ADITIVOS - É bom pensar neles antes de comprar e consumir alguns produtos

Se você não tem o hábito de dá uma olhada nos ingredientes dos produtos que consome, provavelmente nunca ouviu falar em BHT, BHA e BENZOATO DE SÓDIO. BHT é hidroxitolueno butilado. Ás vezes ele vem disfarçado sob o código INS 321. É um conservante e antioxidante usado em muitos produtos de nosso consumo diário, como as margarinas, pois ele é também estabilizador de emulsão de gorduras. É aplicado também para retardar a rancificação de lingüiça de porco e carne-seca congeladas. Sabe aquela Hellmanns que se coloca nas saladas de legumes, o gosto é muito bom, mas o preço que a nossa saúde paga tá lá estampado no rótulo. Em estudos feitos em ratos, observou-se mudanças químicas no cérebro dos roedores. Há outro conservante parecido com BHT, é o BHA (INS 320) quimicamente parecido, mas o BHT pode ser mais nefrotóxico, ou seja, tóxico para os rins. O engraçado é que esses troços são proibidos na Inglaterra e são usados sob estudos nos Estados Unidos para determinar a quantidade "segura". Aqui no Brasil é comum percebê-los em vários produtos à base de óleos e gorduras. Pior: não há nenhuma informação nos rótulos sobre o consumo "seguro". Segundo a revista Pro Teste (agosto 2009) o BHT e o BHA aumentam o teor de lipídeos e de colesterol no sangue e atrapalha a absorção, pelo organismo, de nutrientes como as vitaminas A e D. E ainda, PASMEM!, é CANCERÍGENO. Além de poder desencadear reações alérgicas, como urticária, demartite eczematosa e hiperatividade. E o BENZOATO DE SÓDIO (INS 211)? Bem, esse é muito encontrado em bebidas, como refrigerantes, cervejas, refresco de frutas etc. Ainda pode ser observado em doces, geléias, queijos, margarinas, creme vegetal e produtos de confeitaria. A reação do conservante com outras substâncias contidas nos alimentos contribui para formar novas substâncias que causam danos a saúde. Nos refrigerantes, por exemplo, produzem o BENZENO cujo uso por longos períodos, podem causar câncer. Assim, PENSE bem antes de comprar e consumir alguns produtos. Abaixo, alguns aditivos químicos de uma lista preparada pela Associação PRO TESTE consumidores. Lembro que alguns aditivos são especificados nos rótulos dos produtos APENAS com o seu código, o INS - significa International Numbering System ou Sistema Internacional de Numeração de Aditivos Alimentares. INS 621 - Glutamato monossódico (intensificador de sabor) INS 110 - Amarelo crepúsculo (corante) INS 210 - Ácido Benzóico / INS 211 - Benzoato de sódio (conservante) INS 320 - Butil-hidroxianisolo - BHA (antioxidante) INS 321 - Butil-hidroxitoleuno - BHT (antioxidante) INS 338 - Ácido fosfórico (antioxidante e regulador de acidez) INS 341 - Fosfato de cálcio (antioxidante e regulador de acidez) Não se deixe enganar pelo apelo publicitário! Quanto mais "bonitinho" um produto é exibido, mais chances ele tem de está carregado de aditivos. A saída é escolher os produtos com menos aditivos e os menos industrializados. Fuja dos refrigerantes, refeições prontas, molhos, biscoitos recheados e dos embutidos (salsichas, presuntos, mortadelas e linguiças em geral). .